Le café, simple comme bonjour

Préparer un excellent café à la maison n’a rien de compliqué. Il suffit de trois choses : des grains fraîchement torréfiés, une mouture adaptée à votre méthode et une eau filtrée chauffée entre 90 et 96 °C. Comptez environ 15 g de café pour 250 ml d’eau, versez doucement et laissez l’extraction faire son travail. Que vous utilisiez une cafetière à piston, une V60 ou une cafetière italienne, quelques gestes suffisent pour obtenir une tasse ronde, aromatique et pleine de caractère.