Les rituels du café du matin à la maison

Le café du matin est bien plus qu’une simple boisson : c’est le premier moment de la journée que l’on s’accorde. Quelques gestes simples suffisent pour en faire un vrai rituel. Choisissez des grains fraîchement torréfiés et moulez-les juste avant la préparation pour garder tous leurs arômes. Comptez environ 15 g de café pour 250 ml d’une eau filtrée, chauffée entre 90 et 96 °C. Que vous préfériez l’espresso, la V60 ou la cafetière à piston, prenez le temps de sentir les arômes et de savourer les premières gorgées. Ces quelques minutes, rien qu’à vous, donnent le ton de toute la journée.